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La sixi\u00e8me \u00e9dition du Concours \u00ab\u00a0Jeunes Talents Escoffier\u00a0\u00bb Maroc, qui se tient dans la ville de Nador du 9 au 11 octobre courant, a constitu\u00e9 une plateforme exceptionnelle pour les professionnels de l’h\u00f4tellerie, les chefs cuisiniers et les producteurs marocains et \u00e9trangers, afin de d\u00e9couvrir les atouts touristiques et les richesses du territoire qui caract\u00e9risent la r\u00e9gion de l’Oriental.<\/p>\n\n\n\n
Cette manifestation, plac\u00e9e sous le Haut patronage de SM le Roi Mohammed VI, s’inscrit dans le cadre des efforts visant \u00e0 valoriser les produits locaux et \u00e0 renforcer l’attractivit\u00e9 touristique de la ville de Nador et du site de La lagune de Marchica, ainsi que de la r\u00e9gion de l’Oriental en g\u00e9n\u00e9ral, en cr\u00e9ant une dynamique int\u00e9gr\u00e9e alliant les expertises en gastronomie et en d\u00e9veloppement territorial.<\/p>\n\n\n\n
Selon les organisateurs, le choix de Nador et de Marchica pour abriter cet \u00e9v\u00e9nement traduit la volont\u00e9 d’ancrer pleinement cette \u00e9dition dans son territoire d’accueil. Entre patrimoine naturel, ouverture sur la M\u00e9diterran\u00e9e, produits du terroir et richesse des savoir-faire locaux, la r\u00e9gion offre un cadre propice aux \u00e9changes autour de la gastronomie et de sa contribution \u00e0 l’attractivit\u00e9 touristique.<\/p>\n\n\n\n
A cet \u00e9gard, le pr\u00e9sident de l’Association des disciples d\u2019Escoffier Maroc, Lahcen Hafid, a affirm\u00e9 que cet \u00e9v\u00e9nement constitue une occasion propice pour mettre en valeur la richesse et la diversit\u00e9 des produits locaux dont regorgent les diff\u00e9rentes provinces de la r\u00e9gion, notamment les fruits de mer, le safran, l’huile d’olive et le cumin.<\/p>\n\n\n\n
Il a expliqu\u00e9, dans une d\u00e9claration \u00e0 la MAP, que le Concours \u00ab\u00a0Jeunes Talents\u2019\u2019 cible les jeunes de moins de 23 ans, et combine les sp\u00e9cialit\u00e9s \u00ab\u00a0Arts Culinaires\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0Service en Restauration\u00a0\u00bb, dans le but de promouvoir l’esprit d’\u00e9quipe et d’assurer une exp\u00e9rience exceptionnelle qui renforce la qualit\u00e9 du secteur touristique et h\u00f4telier.<\/p>\n\n\n\n
De son c\u00f4t\u00e9, la directrice g\u00e9n\u00e9rale de l’Agence pour l\u2019am\u00e9nagement du site de la lagune de Marchica, Loubna Boutaleb, a soulign\u00e9 que l’Agence place le secteur du tourisme au c\u0153ur de ses priorit\u00e9s strat\u00e9giques, notant que cet \u00e9v\u00e9nement constitue une occasion exceptionnelle pour les professionnels de la gastronomie de d\u00e9couvrir la lagune de Marchica en tant que \u00ab\u00a0joyau m\u00e9diterran\u00e9en discret\u00a0\u00bb, et une plateforme pour dynamiser les \u00e9changes et cr\u00e9er des opportunit\u00e9s de coop\u00e9ration entre agriculteurs, industriels et grands chefs cuisiniers.<\/p>\n\n\n\n
Pour sa part, la doyenne de la cuisine marocaine et arabe, Khadija Bensdira, a mis en avant l’importance pour les chefs et les professionnels du secteur de s’ouvrir aux diff\u00e9rentes r\u00e9gions du royaume afin d’explorer leurs richesses territoriales, consid\u00e9rant que l’art culinaire national repr\u00e9sente un h\u00e9ritage riche de centaines de milliers de recettes refl\u00e9tant la diversit\u00e9 culturelle marocaine.<\/p>\n\n\n\n
Elle a ainsi salu\u00e9 les initiatives visant \u00e0 mettre en lumi\u00e8re ces potentialit\u00e9s pour encourager la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de chefs \u00e0 innover et \u00e0 porter le flambeau, \u00e9voquant les efforts des pionniers de la cuisine marocaine pour allier tradition et touche moderne.<\/p>\n\n\n\n
Dans le m\u00eame contexte, l’ambassadrice de l\u2019art culinaire ha\u00eftien, cheffe Carline Jeanne Irantus, a exprim\u00e9 son admiration pour la richesse de la cuisine marocaine, faisant savoir qu’elle pr\u00e9sentera un show cooking pour pr\u00e9parer la \u00ab\u00a0soupe de l’ind\u00e9pendance\u00a0\u00bb ha\u00eftienne, charg\u00e9e de symbolisme historique, avec une touche marocaine utilisant des produits locaux comme le safran.<\/p>\n\n\n\n
Cette \u00e9dition b\u00e9n\u00e9ficie du soutien de nombreux partenaires publics et priv\u00e9s, dont notamment le minist\u00e8re du Tourisme, de l\u2019Artisanat et de l\u2019Economie Sociale et Solidaire, l’Office national marocain du tourisme (ONMT), l\u2019Agence de d\u00e9veloppement de l\u2019Oriental (ADO), l’Agence pour l\u2019am\u00e9nagement du site de la lagune de Marchica et la Soci\u00e9t\u00e9 Marchica Med.<\/p>\n\n\n\n
Le programme comprend l’organisation d’un \u00ab\u00a0march\u00e9 des producteurs\u00a0\u00bb, des d\u00e9monstrations culinaires, des tables rondes sur le d\u00e9veloppement touristique, ainsi que des visites exploratoires des atouts naturels de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n
Il convient de noter que l’Association des disciples d\u2019Escoffier international, fond\u00e9e en 1954 en France et \u00e0 laquelle le Maroc a adh\u00e9r\u00e9 en 2020, est une organisation \u00e0 but non lucratif regroupant plus de 48.000 membres dans plus de 30 pays.<\/p>\n\n\n\n
L’association vise \u00e0 perp\u00e9tuer l’h\u00e9ritage professionnel d’Auguste Escoffier, \u00e0 former les nouvelles g\u00e9n\u00e9rations et \u00e0 promouvoir la culture de l’art culinaire \u00e0 l’\u00e9chelle mondiale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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