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Dans les contr\u00e9es luxuriantes de la commune d\u2019Oum El Bakht, l\u2019agriculteur Bari Kallouch, accompagn\u00e9 d\u2019une poign\u00e9e de cultivateurs de la r\u00e9gion, contemple avec une immense fiert\u00e9 ses champs. Les branches ploient et fr\u00f4lent le sol, tant elles sont charg\u00e9es d\u2019olives charnues. Ils r\u00e9coltent aujourd\u2019hui les fruits d\u2019une saison exceptionnelle, apr\u00e8s que se sont tus les \u00e9chos des coups de b\u00e2ton qui s\u2019abattaient jadis impitoyablement sur l\u2019arbre, c\u00e9dant la place \u00e0 la qui\u00e9tude de la science et \u00e0 la rigueur de l\u2019ex\u00e9cution.<\/p>\n\n\n\n
Pendant des d\u00e9cennies, les saisons de r\u00e9colte et de labour n\u2019\u00e9taient que le prolongement de pratiques traditionnelles qui \u00e9puisaient l\u2019arbre et pi\u00e9geaient l\u2019agriculteur dans le ph\u00e9nom\u00e8ne de l’\u201dalternance\u201d. \u201cNous \u00e9tions habitu\u00e9s au gaulage et \u00e0 la fertilisation al\u00e9atoire, croyant na\u00efvement entretenir l\u2019arbre alors que nous lui infligions de graves dommages\u201d, raconte Bari Kallouch. Cependant, la boussole du travail a radicalement chang\u00e9 depuis l\u2019int\u00e9gration des agriculteurs aux plateformes du programme \u201cAl Moutmir\u201d, relevant du Groupe OCP.<\/p>\n\n\n\n
Du c\u0153ur de ces champs, transform\u00e9s en laboratoires vivants, a germ\u00e9 une profonde mutation. La relation avec la terre n\u2019est plus une affaire de hasard, mais est devenue une science exacte reposant sur un diagnostic minutieux du sol. Sur la base de ces analyses, les ing\u00e9nieurs agronomes prescrivent d\u00e9sormais des \u201citin\u00e9raires techniques\u201d pr\u00e9cis, accompagn\u00e9s d\u2019un encadrement continu incluant une irrigation r\u00e9guli\u00e8re et une taille rationnelle. Les \u201c\u00c9coles aux champs\u201d ont ainsi m\u00e9tamorphos\u00e9 ces agriculteurs en v\u00e9ritables gestionnaires d\u2019entreprises agricoles.<\/p>\n\n\n\n
Parce que le langage des chiffres est le plus \u00e9loquent, le programme a adopt\u00e9 la philosophie du \u201cvoir pour y croire\u201d. Selon le coordinateur r\u00e9gional d’\u201dAl Moutmir\u201d, M. Ayman Achmark, la plateforme de d\u00e9monstration d\u2019Oum El Bakht a r\u00e9alis\u00e9 un rendement fulgurant de 14 tonnes \u00e0 l\u2019hectare, d\u00e9passant de loin les 8 tonnes p\u00e9niblement atteintes par la parcelle \u201ct\u00e9moin\u201d adjacente. Un succ\u00e8s qui s\u2019\u00e9tend \u00e0 l\u2019ensemble de la province, dont les plateformes ont enregistr\u00e9 une augmentation globale du rendement oscillant entre 30 et 40 %.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e9anmoins, le voyage de la qualit\u00e9 ne s\u2019ach\u00e8ve et ne porte ses fruits \u00e9conomiques qu\u2019avec la rigueur du traitement au moulin. Dans l\u2019une des unit\u00e9s modernes de Fquih Ben Salah, l\u2019expert et g\u00e9rant Ahmed Ennahi souligne que l\u2019enjeu concurrentiel s\u2019\u00e9tend d\u00e9sormais \u00e0 l\u2019excellence absolue. \u201cLe secret r\u00e9side dans la rapidit\u00e9 de la trituration ; il faut \u00e9viter le stockage prolong\u00e9 des fruits dans des sacs en plastique pour pr\u00e9venir la fermentation\u201d, explique-t-il, insistant \u00e9galement sur l\u2019importance cruciale du lavage et de l\u2019effeuillage avant le broyage.<\/p>\n\n\n\n
Cette harmonie pr\u00e9cise entre la qualit\u00e9 de la production agricole et la modernit\u00e9 de l\u2019extraction industrielle a engendr\u00e9 une relance \u00e9conomique r\u00e9gionale sans pr\u00e9c\u00e9dent. Les donn\u00e9es de l\u2019Office R\u00e9gional de Mise en Valeur Agricole de Tadla (ORMVAT) pr\u00e9voient un essor spectaculaire : la production globale devrait bondir \u00e0 environ 97 700 tonnes, marquant une hausse record de 221 %. Une envol\u00e9e qui redynamise l\u2019emploi local, g\u00e9n\u00e9rant pr\u00e8s de 2,5 millions de journ\u00e9es de travail, dont 20 % profitent aux femmes rurales.<\/p>\n\n\n\n
Si la rudesse du stress hydrique impose des d\u00e9fis majeurs, cette \u201cr\u00e9volution silencieuse\u201d refl\u00e8te une transformation historique des structures mentales. Dot\u00e9s de solutions digitales innovantes qui transforment leurs t\u00e9l\u00e9phones en conseillers agricoles, les cultivateurs sont d\u00e9sormais convaincus que l\u2019agriculture durable est l\u2019unique planche de salut. L\u2019olivier continue ainsi de prouver qu\u2019il est capable de r\u00e9compenser celui qui le cultive, \u00e0 condition de s\u2019adresser \u00e0 ses racines dans la langue de la science et du savoir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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