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Les s\u00e9ances d\u2019\u00e9valuation sensorielle du concours r\u00e9gional \u201cViergeExtra Tanger-T\u00e9touan-Al Hoceima 2025\u201d ont d\u00e9but\u00e9, lundi \u00e0 Tanger, en vue de s\u00e9lectionner la meilleure huile d\u2019olive de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n
Tenues sous la supervision de la Direction r\u00e9gionale de l\u2019Agriculture et du Centre r\u00e9gional de la recherche agronomique, ces s\u00e9ances interviennent apr\u00e8s la cl\u00f4ture des inscriptions et la collecte des \u00e9chantillons aupr\u00e8s des producteurs des diff\u00e9rentes provinces de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n
Le jury est compos\u00e9 d\u2019experts du domaine ol\u00e9icole issus de l\u2019Institut national de la recherche agronomique (INRA), de Morocco Foodex et d\u2019autres institutions sp\u00e9cialis\u00e9es, r\u00e9unissant ainsi un panel de comp\u00e9tences techniques et scientifiques charg\u00e9 d\u2019assurer une \u00e9valuation rigoureuse et conforme aux standards internationaux.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e8s de 30 coop\u00e9ratives, organisations professionnelles et producteurs prennent part \u00e0 cette \u00e9dition, dont les travaux se d\u00e9roulent conform\u00e9ment aux standards internationaux, afin de mettre en valeur les caract\u00e9ristiques sensorielles propres aux huiles de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n
Dans une d\u00e9claration \u00e0 la MAP, Amine Bousfiha, cadre au sein de la Direction r\u00e9gionale de l\u2019Agriculture, a soulign\u00e9 que la comp\u00e9tition constitue un maillon essentiel dans les efforts de valorisation de la fili\u00e8re ol\u00e9icole et contribue au renforcement de son attractivit\u00e9 et de sa comp\u00e9titivit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 cet \u00e9gard, M. Bousfiha a indiqu\u00e9 que cette initiative vise \u00e0 ancrer une v\u00e9ritable culture de la qualit\u00e9 et \u00e0 encourager de bonnes pratiques en mati\u00e8re de production, de transformation et de stockage.<\/p>\n\n\n\n
Pour sa part, Abderraouf El Antari, chercheur de l\u2019INRA, a indiqu\u00e9 que les s\u00e9ances de d\u00e9gustation s\u2019appuient sur les r\u00e9f\u00e9rentiels internationaux, notamment ceux du Conseil ol\u00e9icole international, pr\u00e9cisant que l\u2019\u00e9quipe mobilis\u00e9e travaille selon les \u00e9tapes d\u00e9finies par la m\u00e9thodologie Mario Solinas, comprenant l\u2019examen olfactif, l\u2019analyse gustative et l\u2019\u00e9valuation de l\u2019harmonie, ainsi que des diff\u00e9rentes composantes de chaque \u00e9chantillon.<\/p>\n\n\n\n
Il a, par ailleurs, not\u00e9 que les huiles analys\u00e9es lors de cette premi\u00e8re journ\u00e9e se distinguent globalement par leur qualit\u00e9, traduisant les efforts fournis par les producteurs pour pr\u00e9senter des \u00e9chantillons performants.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 noter que les r\u00e9sultats officiels seront d\u00e9voil\u00e9s lors de la c\u00e9r\u00e9monie d\u2019ouverture du Salon national de l\u2019olivier, qui se tiendra le 24 d\u00e9cembre \u00e0 Ouezzane, en pr\u00e9sence des professionnels, partenaires et acteurs du secteur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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