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Centrale Danone a inauguré, mercredi à Fkih Ben Salah, son nouveau procédé industriel innovant « Milk-Co ». Ce projet ambitieux, d’un investissement global de 60,2 millions de dirhams (MDH), vise à valoriser de manière optimale le lait collecté localement et à soutenir la filière laitière nationale.
La cérémonie de lancement s’est déroulée en présence du ministre de l’Industrie et du Commerce, Ryad Mezzour, du Président-Directeur Général de Centrale Danone, Imad Bakkali, ainsi que des autorités locales de la province de Fkih Ben Salah.
Issu de quatre conventions d’investissement conclues avec le ministère de tutelle, ce projet s’inscrit dans un vaste programme d’innovation. Il a pour objectifs de hisser la compétitivité de la filière laitière, d’augmenter la valeur ajoutée locale et de réduire la dépendance aux importations de certains ingrédients, en s’appuyant sur des solutions industrielles performantes, conçues et déployées au Maroc.
Sur le plan technologique, « Milk-Co » repose sur la technique de pointe du « Milk Cracking » (fractionnement du lait), qui combine des procédés de microfiltration, d’ultrafiltration et de nanofiltration. Cette approche novatrice permet d’extraire du lait local des composants essentiels (protéines, lactose et minéraux), destinés à la fabrication de yaourts, de fromages et de boissons laitières protéinées. Centrale Danone s’érige ainsi en pionnier, devenant le premier opérateur industriel laitier marocain à maîtriser cette technologie à grande échelle.
Dans une allocution de circonstance, M. Mezzour a indiqué que l’inauguration de « Milk-Co » illustre parfaitement l’ambition du Royaume de bâtir une industrie nationale « plus innovante, plus compétitive et plus souveraine ». L’accompagnement étatique des projets de Recherche et Développement (R&D) vise, selon le ministre, à accroître la valeur ajoutée des filières productives et à favoriser la substitution progressive des importations par des solutions locales.
Il a également relevé que l’ancrage de cette unité au sein de l’usine de Fkih Ben Salah confirme le rôle central de ce site, reflétant la volonté de l’entreprise d’ériger ses infrastructures régionales en véritables plateformes d’innovation et de développement économique local.
De son côté, M. Bakkali a affirmé que ce projet constitue « une grande fierté » pour l’entreprise et ses collaborateurs, prouvant sa capacité à développer et à industrialiser des innovations de haut niveau pour valoriser le lait des éleveurs partenaires. Le choix du site de Fkih Ben Salah, a-t-il précisé, est éminemment stratégique puisqu’il se trouve au cœur d’un bassin laitier clé pour le pays.
Au-delà de ses performances économiques, « Milk-Co » s’aligne sur les engagements environnementaux de Centrale Danone. Le projet favorise une production circulaire et une réduction des pertes, contribuant ainsi à une utilisation plus efficiente des ressources hydriques et à la réduction de l’empreinte carbone du site.
Enfin, ce déploiement consolide le modèle intégré de Centrale Danone au Maroc, un vaste écosystème regroupant plus de 40.000 éleveurs partenaires, plus de 1.150 points de collecte et quatre sites industriels. Cette dynamique renforce l’amont laitier national et sécurise de manière pérenne les débouchés des agriculteurs, tout particulièrement des petits éleveurs.