dpress
Le marché au poisson “Hay El Farah” à Laâyoune vit au rythme d’une forte dynamique commerciale et connaît une grande affluence des habitants qui viennent s’approvisionner des poissons frais très convoités durant le mois du Ramadan.
En effet, les poissonniers basés au marché veillent scrupuleusement à la qualité de tous types de poissons exposés dans les étalages, répondant à tous les goûts et à toutes les bourses.
Doté de toutes les commodités, cet espace commercial compte plus de 33 poissonniers soucieux de satisfaire la demande croissante en ce mois béni, aussi bien en termes de qualité qu’en quantités suffisantes des différentes espèces, telles que la sole, le sar, le bar moucheté, le merlan et la courbine qui est une espèce de poissons très prisée à Laâyoune en particulier, et dans les provinces du Sud du Royaume en général.
Ainsi, l’offre semble suffisante sur le marché pour répondre à la demande des clients et aux différents pouvoirs d’achats, puisque les poissons sont très prisés, et demeurent parmi les composantes essentielles de la table de la rupture du jeûne des habitants de Laâyoune durant ce mois béni.
Dans une déclaration à la MAP, Radwan, propriétaire d’une poissonnerie, a souligné que les étalages sont achalandés en quantité et en variété, notant que le mois de Ramadan est toujours marqué par une demande croissante en poisson de la part des consommateurs.
La fraîcheur des poissons est incontestable, a-t-il relevé, mais les prix sont relativement élevés durant le Ramadan par rapport aux mois précédents.
Pour sa part Khalid, poissonnier depuis déjà sept ans, a indiqué que cette forte affluence à ce marché s’explique par l’abondance de l’offre, la qualité des produits, et le respect des normes d’hygiène.
Il a, dans ce sens, fait savoir que ce marché au poisson dispose de toutes les commodités favorisant une meilleure organisation des opérations de vente des produits de la pêche dans le respect des normes de la sécurité alimentaire et de la qualité.
Ce marché contient une fabrique de glace qui conserve la fraîcheur du poisson, a-t-il poursuivi, faisant observer que cette matière est fournie gratuitement au profit des poissonniers.
Mis en service en 2018, après les travaux de réaménagement, le marché au poisson “Hay El Farah” comprend notamment des espaces de vente moderne, une fabrique de glace d’une capacité d’environ 3 Tonnes et une chambre froide pour l’entreposage des produits de la pêche maritime.
Ce marché dont la gestion est assurée par la commune de Laâyoune est doté également de deux ascenseurs dédiés au transport des produits de la pêche et de huit espaces d’épluchage de poissons, a pour objectif d’offrir aux vendeurs un cadre adéquat de travail, et de mettre à la disposition des consommateurs des produits de qualité.
Par ailleurs, la coopérative féminine “AmaroK” spécialisée dans la valorisation et la commercialisation des produits de la mer à Laâyoune, a lancé une initiative portant sur la vente des poissons frais à des prix compétitifs chaque dimanche au marché pilote “Al Hizam”.
Dans ce cadre, la présidente de la coopérative, Alia Mgharbelha, a indiqué que cette action qui répond à la demande croissante en produits de la mer durant le Ramadan, a suscité un engouement des habitants, faisant savoir que les poissons sont mis en vente à un prix raisonnable de 15 dirhams au lieu de 35 dirhams.